Comer insectos ya no es cosa de valientes…🐌
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Descripción
Y si te digo que ya no tienes que viajar a la otra punta del mundo para comer insectos. Los bichos son considerados por muchos como el alimento del futuro. Además de que su producción es sostenible y económica, también aportan grandes beneficios a nuestra dieta.
José Ángel Pérez, catedrático de Tecnología de Alimentos y director del grupo de investigación “Innovaciones en productos alimentarios” de la Universidad Miguel Hernández nos habla sobre la calidad de la proteína de insectos y como esta es equiparable a la proteína de la carne de animales de abasto. Así que ya sabéis, hay que ser más atrevidos.
