Descripción

El cultivo de arroz es uno de los más extendidos del mundo y tras su cosecha, deja un problema difícil de gestionar para los agricultores: la paja de arroz. Un subproducto que hasta ahora resultaba muy complicado extraer del campo y que muchas veces terminaba incinerado. Esto no solo dejaba este recurso desaprovechado sino que además contribuía a generar gases de infecto invernadero. Enrique Barrajón Catalán es investigador del Instituto de Investigación, Desarrollo e Innovación en Biotecnología Sanitaria de Elche y profesor del área de Farmacia y Tecnología Farmacéutica de la Universidad Miguel Hernández (UMH). Él dirige dos proyectos de investigación ponen en valor y le dan uso al residuo de la paja de arroz para la industria cosmética y para el sector calzado. ¿Alguna vez imaginaste que la suela de tus zapatos podía llevar celulosa extraída de este material? ¿O que uno de los ingredientes de tu crema antienvejecimiento podría ser este? En esta entrevista abordamos estos dos proyectos y las nuevas utilizaciones de la paja de arroz, que avanzan en las vías de la economía circular y la sostenibilidad.